株式会社力の源カンパニー 高知市のアルバイト・バイト求人情報

ラーメン専門店
【一風堂】
で店長候補として、店舗の運営やホール・キッチン業務をお任せします。

■具体的には・調理業務、仕込み、ホール業務・売上金管理、食材管理・店舗の衛生管理・スタッフの育成、シフトの管理・店舗の経営戦略の立案・店舗の売上を高める企画立案 など店舗運営に関わる業務を幅広くお任せいたします。
調理にはセントラルキッチンで事前に下準備された食材を利用します。

■店長・副店長になる目安店長は約2年・副店長は約1年


【1日のスケジュール例】
朝勤務の場合・ユニフォームに着替え出勤09時00分　　営業前の仕込み、清掃10時50分　　朝礼11時00分　　暖簾・提灯をセットし、オープン　　　　　　 お客様対応やオペレーション確認12時00分　　ピークタイム：ポジション分担、いち早く提供できるよう接客・調理14時00分　　スタッフの休憩まわし15時00分　　アイドリングタイム：接客や調理を行いながら店内清掃や夜の仕込み　　　　　　 責任者はシフト作成や発注18時00分　　入れ替わりスタッフへ引継ぎ、退勤
■夜勤務の場合・ユニフォームに着替え出勤13時00分　　ピークタイム：ボトルネックを見つけ、サポートに入る14時00分　　スタッフの休憩まわし15時00分　　アイドリングタイム：接客や調理を行いながら店内清掃や夜の仕込み　　　　　　 責任者はシフト作成や発注19時00分　　ピークタイム：店舗によってはアルコール提供が増えるので提供漏れがないよう確認20時00分　　閉店に向けて備品片付け、清掃を並行しながら接客や調理21時00分　　ラストオーダーが終わり閉店　暖簾・提灯を下げ、外の照明を切る　　　　　　 ホール・厨房内の清掃、翌日の仕込みや補充　レジ精算と売上確認21時50分　　終礼22時00分　　翌日のスタッフへの引継ぎを申し送り事項に記載、退勤
【こんな会社です】
・ラーメン業界のグローバルリーディングカンパニーを目指しています
・世代を問わず誰からも愛される商品や、自社開発が強みです
・国内外どこで食べても、安定して美味しいラーメンが提供されています
・財務基盤が安定し、業績は成長中の企業です
・仕事に対する熱い思いや、人に好かれることを意識した仲間が多くいます