アルファクラブ株式会社 調理部 岐阜市の求人情報
職種 |
その他(飲食・フード系) |
|---|---|
勤務地 |
岐阜県岐阜市花月町1丁目26番地 |
特徴・経験・資格 |
■調理師免許 ■普通免許(AT限定可) |
勤務期間 |
【勤務期間】 長期歓迎 【勤務時間】昼間,夕方/夜,深夜/早朝 |
給与 |
月給248000円 ※経験・年齢・実績・役職等を考慮して決定いたします 固定残業代30000円 20時間相当分を含む 超過分は別途支給 |
待遇・福利厚生 |
◆昇給あり ◆交通費規定支給 ◆賞与ボーナス有り ◆社会保険完備 |
会社名/店舗名 |
アルファクラブ株式会社 調理部 |
|---|---|
事業内容 |
・婚礼事業 ・葬祭事業 ・ホテル レジャー事業 ・互助会事業 |
所在地 |
岐阜県岐阜市花月町1丁目26番地 |
情報提供元 |  |
通夜料理・お斎・精進落としなど、
故人を偲ぶ場で提供される料理の調理を担当します。
一般の飲食店と違い、「華やかさ」よりも「落ち着き」や「安心感」を大切にした料理づくりが中心です。
例えば・・・
朝は、その日の式の規模や宗派、年齢層を確認するところから
スタート。
同じ精進料理でも、ご高齢の
参列者が多い場合は味付けや
食べやすさを少し調整するなど、
料理を通して場の雰囲気を整える役割があります。
調理は基本的に仕込み、
盛り付け、最終仕上げまで
分担制。
ただ、式の進行は時間が読み
にくいこともあるため、料理を
「早すぎず、遅すぎず」提供できるよう、スタッフ同士で細かく連携
します。
また、葬祭料理は派手さよりも
「きちんとしている」「安心できる」
ことが大切。
・煮物の温度管理
・乾きやすい料理の盛り直し
・アレルギーや宗派配慮
・提供タイミングの調整
といった、静かな気配りの積み
重ねが仕事の特徴です。
式が終わった後は片付けや
翌日の準備。
大量調理の効率性と、
セレモニーの場にふさわしい
丁寧さの両方が求められる環境
です。