株式会社JWソリューション 中央区の求人情報

洋食調理の実務経験者募集! あなたのスキルを存分に発揮できる環境です。
ホテル内の「Dining & Bar LAVAROCK(ダイニング & バー ラヴァロック)」で、調理業務を担当します。
Lavarockとは溶岩石の意味で、炉内で加熱した溶岩石を使って料理を焼き上げます。
遠赤外線効果と高温加熱により、素材のうまみを最大限に引き出します。

【主な仕事内容】
◆仕込み・準備業務
厳選された肉類や季節の野菜のトリミング、カットを行います。
グリル前のマリネやシーズニング、ソース・ドレッシングの自家製調理、真空包装や在庫量の管理も担当します。

◆営業中の調理業務
ランチ、ディナー、バータイムに合わせて、スピードと技術を活かした調理を行います。
溶岩石グリルでの焼き上げ、火加減の調整、レア〜ウェルダンまでの焼き分けを担当します。

◆前菜・付け合わせの調理
パスタ、スープ、グリルに添える温野菜など、複数メニューを同時進行で調理します。

◆盛り付け
ダイナミックで洗練された、モダンな見た目に仕上げます。

◆アレルギー・ディエタリー対応
ゲストの要望に応じて食材を差し替えたり、調理器具を使い分けてコンタミネーションを防ぎます。

◆衛生管理
冷蔵庫・冷凍庫の温度確認、加熱時の中心温度測定、調理器具や作業台の洗浄・殺菌、賞味期限ラベル管理、FIFOの徹底などを行います。

◆チーム連携
ホールスタッフと料理提供のタイミングを調整し、オーダーミスを防ぐために正確なコミュニケーションを取ります。

◆発注・検品・メニュー開発
翌日以降の食材発注や検品、季節ごとの新メニューやプロモーション料理の試作・提案にも関わります。

世界の文化が集まる上質空間で、グリル調理の腕を磨ける♪
「Dining & Bar LAVAROCK」で、調理スタッフとして活躍できるお仕事です。
溶岩石で焼き上げるグリル料理を中心に、素材のうまみを引き出す本格的な調理に携われます。

■仕事の魅力
・高時給1,800円〜2,250円
・洋食調理の実務経験を活かせる
・発注、検品、ストック管理にも関われる
・メニュー開発への参画もあり

■職場の特徴
・ヨーロッパの鉄道駅をモチーフにした遊び心ある空間
・カジュアル×ラグジュアリーなホテルバー＆ダイニング
・世界中からの料理と文化を楽しめるレストラン
・ゲストとの会話を通じて多様な文化背景に触れられる

ワンランク上のホテルダイニングでスキルを磨きたい方におすすめです。

【給与】
時給1,800円〜2,250円

【休日】
シフト制

【研修期間】
試用期間:1か月
試用期間条件:無

【加入保険】
健康保険
厚生年金保険
雇用保険
労災保険

【就業条件等】
■時給1,800円〜2,250円
■交通費規定内支給(自宅⇔店舗50km以内全額支給)

■採用後の転勤の有無
有(会社の定める場所 ※テレワークを行う場所を含む)

採用後の業務内容の変更範囲
有(会社の定める業務)

有期雇用契約の更新の可能性
有(更新条件:契約期間満了時の業務量、労働者の勤務成績・能力・態度、会社の経営状況、従事している業務の進捗状況により判断する)

有期雇用契約の更新上限
有(通算契約期間:上限3年)

【受動喫煙対策】
屋外喫煙場所設置

【応募の流れ】
■応募後の流れ

1.下記「カンタン応募に進む」ボタンよりご応募ください。

2.面接:WEBでの面接を予定しております。 ZOOMという無料アプリを使用して面接を実施♪
ダウンロード方法や使用方法などは 事前にお伝えしますので詳細が分からない方もご安心下さい。
面接日時確定後、当社からお送りするメールに事前入力フォームのURLをお付け致しますので、必ず面接前までにご入力をお願い致します。

3.面接後社内選考を実施させて頂きます。数日お待ちください。

4.入社

【入社後は…】
充実した研修プログラムをご用意していますので、未経験の方も安心してスタートできます。
・JTBグループ独自のメソッドに基づくホスピタリティ研修・就業後の3ヵ月毎のフォローアップ研修
・段階的な研修プログラム
※面接、入社日はご相談に応じます

特徴：急募、フリーター歓迎、学歴不問、未経験者歓迎、短期OK、シフト制、早朝・朝、昼、夕方、夜、フルタイム歓迎、高額・高収入、友達と応募OK、経験者優遇、主婦・主夫歓迎、ブランクOK、制服あり、駅チカ、交通費支給、研修あり、労災保険あり、社会保険あり

情報提供元：
シゴトin(株式会社ジェーピーツーワン)