【ラーメン屋のアルバイト】ホントの口コミ評判、きついポイントを徹底解説

本記事では「ラーメン屋」でのアルバイトについて紹介しています。本記事を読むことで以下のポイントを知ることができます。

ラーメン屋のお仕事に興味をお持ちの方はぜひ参考にしてください。

ラーメン屋のアルバイトの仕事内容

まずは、ラーメン屋で働くアルバイトスタッフの仕事内容を紹介します。ラーメン屋での仕事は大きく分けてホールとキッチンの2つがあります。ここでは、ホールとキッチンの仕事内容を詳しく解説していきます。

ホールの仕事内容

ホールで働くアルバイトスタッフは、接客全般を担当します。お客さまが快適にお店を利用できるようにサービスを提供していくのが、ホールスタッフの仕事です。

お店のスタイルによっても変わってきますが、来店されたお客さまを案内し、注文を伺い、料理を提供して、会計をするというのが一連の流れになります。お客さまの退店後は、片付けをして次のお客さまを迎える準備をします。また、人気店になると行列ができるため、ウェイティングの列の管理や誘導もホールスタッフが行います。

こういった接客業務に加えて、ドリンクを作ったり掃除をしたりといった仕事もホールスタッフが行うことが多いです。

キッチンの仕事内容

キッチンで働くアルバイトスタッフは、調理全般を担当します。ラーメン屋で働くので、もちろんラーメン作りを行いますが、はじめは洗い物やキッチンの掃除など、簡単な仕事から任されることが多いでしょう。

また、調理を任されるようになってからも、具材を切ったり、チャーハンなどのサイドメニューの調理からはじめることも多く、お店の看板となるラーメン作りは仕事に慣れてからというお店も多い傾向です。チェーン店で、店舗数が多いお店であれば、マニュアルも整っているので、実践的な仕事が早くからできることもあるでしょう。

スープやチャーシューの仕込みなど、お店の味に直結するような仕事は、十分に仕事に慣れてきて、信頼関係を築いてからできるというお店も多くあります。

ラーメン屋のアルバイトで人気のお店

ラーメン屋といっても、さまざまなお店があります。例えば以下のようなお店があり、お店によってアルバイトの特徴が異なります。

その他にも、下記のような店が有名なラーメン店になります。

とんこつラーメンで全国的にチェーン展開している一蘭や一風堂、豊富なラーメンのメニューを用意している日高屋や來來亭、関西発祥の天下一品など、さまざまなラーメン屋があります。

「自分は幸楽苑が好き」、「山岡家が好きだから」といった好みのラーメン屋でアルバイト先を探すのも良いですし、近所のお店や駅チカ店舗といった通いやすさで探すのも良いかも知れません。

ラーメン屋でのバイトのお店による違い

「ラーメン屋」とひとくくりに言っても、お店の運営スタイルはさまざまで、それによっても働き方は大きく変わってきます。お店によっては、以下のような違いがあります。

まずは、会計方法です。一般的なのは、オーダーを伺って退店時に会計をするスタイルです。発券機が導入されているお店ではホールスタッフがオーダーを聞く業務がなく会計作業もありませんので、かなり業務負担が軽減されます。
セルフサービスの範囲も、働くスタッフにとっては大きなポイントです。お水を出したりといった作業がセルフサービスであれば、かなりの負担になります。

お店によっては、ラーメンのスープの濃さや麺の硬さ、トッピングなどカスタマイズの自由度が豊富なお店もあります。ラーメン屋は、メニューがシンプルなので比較的仕事も覚えやすいお仕事ですが、カスタムの自由度が上がると調理がやや複雑になります。

最後は、価格帯と客層です。価格帯やお店のブランドによって、客層は変わってきます。1人で来店されることが多いお店や、会社員の方などの利用が多ければ、ランチタイムのピーク時はかなり忙しくなるでしょう。また、一蘭などの著名なお店であれば観光客の方が来店するなど、客層が一気に広がるので、時間帯問わず忙しく、サービス面でも柔軟な対応が必要になってくるでしょう。

ラーメン屋のアルバイトの良いところ、嬉しいポイント

ラーメン屋のアルバイトには、さまざまな魅力やそこで働くスタッフにとってのメリットがあります。ここからは、ラーメン屋のアルバイトスタッフが感じる良いところ、嬉しいポイントを紹介していきます。

まかないでラーメンが食べられるところが多い

なんと言っても、ラーメン屋でのアルバイトの魅力は、まかないでラーメンが食べられることでしょう。飲食店の多くは、「お店の味」をしっかりとお客さまにおすすめできるように、まかないを用意しています。ラーメン屋のアルバイトも同じように、まかないでラーメンが食べられるお店が多いので、お得に美味しいラーメンが食べられます。アルバイトの日は食事のことを考えなくて良くなりますし、食費が抑えられるのも嬉しいポイントです。

ノリがよく元気なメンバーが多い

活気が良いお店が多いラーメン屋でのアルバイトは、スタッフのノリも良く元気が良い方も多い傾向があります。仕事中もコミュニケーションをとる機会が多いので、スタッフ同士も話しやすく職場にも馴染みやすいお店が多いです。普段から話す機会が多いと、仲良くなりやすく、明るい方も多いので、楽しく働けるお店も多いようです。

覚えるメニュー数は飲食店の中では少なめ

基本的には、いくつかの種類のラーメンと、サイドメニューのチャーハンや餃子といったシンプルなメニューが多いのがラーメン店の特徴です。さまざまな種類のトッピングやサイドメニューがあったり、ラーメンの味が違ったりとバリエーションはありますが、ファミリーレストランのように、メニュー数が雑多なわけではないので、覚えやすいというのも嬉しいポイントです。

メニューが複雑になればなるほど覚えることが増えて、仕事を覚えるスピードも遅くなってしまうので、メニューがシンプルなのはメリットも大きいです。

レシピを知ることができるケースもある

アルバイトを続けていくと、できる仕事が増えていき、実際にラーメンの調理も覚えていくことになります。はじめは麺を茹でたり、スープを入れてトッピングをしたりといった仕事が多いですが、お店によってはスープ作りから学べたり、こだわりの自家製麺のレシピを教わったりということもあります。

「将来的にラーメン屋を開きたい」といった目標がある方にとっては修行もできるバイト環境で、いわゆる「暖簾分け」のようなこともお店によってはあるようです。

ラーメン屋のアルバイトの悪いところ、きついポイント

どんな仕事にもそこで働く人にとってきついと感じることはありますが、ラーメン屋のアルバイトスタッフがきついと感じるポイントはどういったことがあるのでしょうか。

暑さや臭いが気になる

調理をするキッチンは麺を茹でたりチャーハンを作ったりと、熱気が多いため暑さが辛い仕事場になります。他の飲食店とは違って、ラーメン屋は店内がコンパクトで、客席とキッチンが近いお店も多く、接客専門のホールスタッフも暑さを感じることはあるでしょう。

また、ラーメンスープ独特の臭いが気になるという方もいらっしゃるようです。そもそもラーメン好きの方であれば、それほど気にすることもありませんが、調理過程や片付けの際の臭いが気になることもあるようです。

回転率は高め！ピーク時はかなり忙しい

ラーメン店は回転率が高いため、その分接客回数も多くなりますし、調理をするペースも早くなります。そのため、こういった忙しさが大変だと感じる方も多いようです。

特にお昼時などのピークタイムになるとかなり忙しくなりますし、人気店では忙しい時間帯も長くなります。長時間になるとテキパキとスピーディーに働くのも大変ですよね。

体育会系気質な職場もある

活気があって明るい方も多いというメリットがある一方で、ラーメン屋は声出しがあったり、上下関係が厳しかったりと体育会系の運動部気質な職場も多い傾向があります。大きな声で接客することを求められたりと、雰囲気が合わないと感じる方もいらっしゃるようです。

ラーメンのアルバイトの時給・シフト・待遇

※東京都の参考データ

東京都内のラーメンの求人情報をもとに、平均的なデータを調査してみました。お店によって条件や待遇は大きく異なるので、あくまで一例です。

ラーメンのアルバイトが向いている人

ラーメン屋でのアルバイトに向いている人はどういった方でしょうか。ここでは、ラーメン屋でのアルバイトに向いている人を属性や性格ごとに分けて解説していきます。

属性的に向いている人

属性情報としての向いている向いていないは上記の表の通りです。

性格的に向いている人

性格的にラーメン屋でのアルバイトが向いているのは、以下のような方です。

活気のあるお店が多いラーメン屋でのアルバイトは、性格的にも明るく元気がある方が向いているでしょう。お店の雰囲気に無理なく合わせられる、マッチしているかどうかがポイントになります。また、ラーメンが好きというのも大切です。臭いが気にならなかったり、スピード感を持ってテキパキと働けるかというのも、ラーメン屋で働く上では大切です。

こういった性格の方の方がラーメン屋でのアルバイトでは活躍できますし、採用面接でもこういった雰囲気の人の方がアピールできるでしょう。

以上、「ラーメン屋」でのアルバイトについて解説しました。

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