【寿司屋のアルバイト】ホントの口コミ評判、きついポイントを徹底解説

本記事では回転寿司など「寿司屋」でのアルバイトについて紹介しています。本記事を読むことで以下のポイントを知ることができます。

寿司屋のお仕事に興味をお持ちの方はぜひ参考にしてください。

寿司屋のアルバイトの仕事内容

寿司屋のアルバイトは、大きくホールスタッフとキッチンスタッフの2つに分かれていることが多いです。求人情報を見てもホールスタッフ用の募集とキッチンスタッフ用の募集が別れているケースもあるので、以下を参考に自分にあった仕事を探してみてください。

ホールスタッフ

ホールスタッフとは飲食店で接客を担当するスタッフです。寿司屋の場合は席への案内やオーダー、料理の提供、お皿の枚数の確認、お会計などが主な業務となります。

これは寿司屋に限らずどの飲食店にもある仕事ですが、同じ飲食店バイトの中でも、お皿の種類（金額）と枚数でお会計を計算し伝票を出すという業務や（自動化されている店舗も多々あり）、回転レーンで提供できないお味噌汁やデザートなどの一部の料理を提供する業務が寿司屋ならではの特徴です。

キッチンスタッフ

キッチンスタッフは、調理を担当するスタッフです。寿司の調理から、一品料理や汁物などのサイドメニューまでお店が提供する商品を調理します。

本来、寿司を握るには高い技術が必要とされますが、回転寿司の場合はシャリ（お米）の準備には寿司ロボットが導入されていたり、ネタ（魚）は切り身の状態で納品されるなど、専門的な調理スキルを必要としないケースが多いです。

一部、捌かれていない状態で納品されるネタもありますが、仕込みを担当するスタッフが対応しているお店が多いようです。

寿司屋のアルバイトで人気のお店

アルバイトを募集している寿司屋を探すことは、飲食ジャンルの中では比較的カンタンです。上記のような全国チェーン店の回転寿司として人気のお店もあるので、ご自身の通勤可能な範囲でこれらのお店がないか参考にしてみてください。

寿司屋のバイトのお店による違い

アルバイトをするうえでの、寿司屋ならではの比較ポイントとして上記のような項目を覚えておくといいでしょう。とくにメニューの豊富さはお店ごとに異なり、フライドポテトなどのファミレスのようなメニューまで幅広く提供するお店もあります。

また、キッチンでの勤務を希望するのであれば、寿司ロボットが導入されているかも重要なポイントです。寿司ロボットとは、シャリ玉を握る機械（巻き寿司を調理する機械もあるよう）のことで、寿司の調理難易度を下げ、業務効率を向上させるために導入されています。

もちろん、調理スキルを磨きたいという方は魚を捌く作業をアルバイトでもできるお店を積極的に探してみるのもいいでしょう。

業態の違い

求人情報を探してみると、多くは回転寿司店や寿司居酒屋での募集ですが、宅配を専門的に行っている寿司店や高級寿司店などの募集も見つけることができます。
※記事、上部で解説した通り本記事は回転寿司を想定して記載しています。

宅配寿司の場合は、ホールの仕事がなくキッチンとデリバリースタッフで業務が別れていることが回転寿司バイトとの違いです。

高級寿司の場合は、ホールとキッチンという業務分担こそ変わりませんが、求められる調理スキルや接客スキルは相応なものとなります。寿司の道を目指す人が経験として入ることがほとんどで、フランクにアルバイトをしようと考えているのであれば、カジュアルなお店に応募することをおすすめします。

寿司屋のアルバイトの良いところ、嬉しいポイント

寿司屋のアルバイトの良いところには、以下のような項目が挙げられます。

美味しいお寿司が従業員価格で食べられる

美味しいお寿司を従業員価格で食べられることが、寿司屋のアルバイト最大のメリットと考える方も多いです。回転寿司などのカジュアルなお店と言っても、お腹いっぱい注文をすると1人2,000円を超えるお会計になってしまうこともあります。より安価にお寿司を楽しめるというのは従業員の特権です。

お店によっては、友達と行っても割引がある・仕事中の休憩以外でも従業員割引が使えるなどの福利厚生もあるようです。

機械化が進んでいるので接客や調理が楽

寿司屋での仕事と聞くとハードルが高い印象がありますが、回転寿司チェーンなどでは様々な業務が機械化されており、求められる調理スキルが高くないことが多いです。

お皿の計算の自動化や、シャリ玉を作る機械、手巻き寿司を作る機械、お皿を洗う機械など効率化が進んでおり、あとはマニュアル通りに決められた方法でネタを乗せるなど人の手で行うことは初心者でもできることが多くあります。

魚を始め調理に関する知識が身につく

調理や提供の業務自体は簡単でも、アルバイトをするうちに自然と魚介類の種類は覚えてくるようです。提供するメニューが多いお店では、お寿司に限らずそのほか一品料理などの調理も覚えられます。

こうした家庭の料理にも活かせる知識が身につくことは、とくに魚に関する知識に関しては寿司屋のアルバイトならではの良いポイントかもしれません。

シフト条件が易しいケースが多い

全国的な回転寿司チェーンの場合は、アルバイトの募集条件が易しいことが多いです。店舗スタッフの多くがアルバイトであり、人員を常に確保するために条件を易しくしているのです。

編集部が調査した中では週1からOKなお店や、1日2時間から働ける条件の求人も見つかりました。

寿司屋のアルバイトの悪いところ、きついポイント

寿司屋のアルバイトの悪いところ、きついポイントには、以下のような項目が挙げられます。

メニューの幅が広く覚えることが多い

最近の回転寿司チェーン店などは、メニューの幅が広くからあげやうどん、そば、ラーメン、スイーツなど多様なメニューも提供しているお店が多いです。

寿司に関する種類や調理方法、値段、提供方法だけでなくこうしたサイドメニューも仕事をするうえできちんと覚えていかなければなりません。また、お客さんの来店頻度を高めるために季節限定メニューを絶やさず開発するお店もあります。

1つ1つの提供工程は簡単でも、数が多いとなかなか慣れるのが大変という声は、いくつか見つかりました。

お客さんが絶えず忙しい日が多い

回転寿司店は、飲食業の中でも回転率が高いジャンルのお店です。また、どのお店も寿司屋の中ではリーズナブルであり、特別な日でなくてもランチやディナーどきは毎日混雑します。

客足が多く、回転が早いことからスタッフ側は忙しいことが日常茶飯事のようです。忙しいことは一概に悪いことではなく、あっという間に時間がすぎることや、暇な時間がなくて気疲れしないなどの意見もあるようです。

生臭さがきつい、洋服や髪にニオイが付く

寿司屋は飲食店の中でも生物を扱うお店であるため、魚特有の生臭さが洋服や髪に付いてしまうことは覚悟しなければなりません。

シューズや制服などをお店側で用意する配慮はありますが、それでも体や髪についたニオイは残ってしまいます。寿司屋で働きたいと考える方であれば、あまり問題ないと思いますが、よほど苦手な方は働くことが難しいかもしれません。

寿司屋のアルバイトの時給・シフト・待遇

※東京都の参考データ

東京都内の寿司屋の求人情報をもとに、平均的なデータを調査してみました。お店によって条件や待遇は大きく異なるので、あくまで一例です。

寿司屋のアルバイトが向いている人

属性的に向いている人

属性情報（性別や職業、年齢、国籍などの情報）としての向いている向いていないは上記の表の通りです。

性格的に向いている人

寿司屋でのアルバイトが向いている人の特徴として、元気に挨拶できる人が挙げられます。カジュアル店の場合は、活気や元気のある雰囲気を大切にしているお店が多く、採用者目線でもこうしたスタッフは魅力的に見えるはずです。

また、お寿司や和食に興味がある・好きという方は、まかない（従業員割引）が何よりのモチベーションになり、仕事をする活力につながる・長く続けられるというにつながるようです。

こういった人が活躍できる、面接でもこういった雰囲気の人であることがアピールできると良いでしょう。

寿司屋のアルバイトの口コミ評判

寿司屋で実際にアルバイトをしたことがある方の口コミ評判を調査してみました。

ポジティブな口コミ評判には、やはり「まかないでお寿司が食べられること」「シフト条件が緩くライフスタイルにあった働き方ができること」「作業が簡単であること」などが目立ちました。

また、アルバイトは同世代が多く（昼は主婦層、土日や夜は学生層）親しみやすいという声も見つかりました。

反対にネガティブな口コミ評判には、「ピーク時は忙しく目が回る」「常に一定忙しい」「メニューが多く覚えることが大変」「鮮度が命なので提供スピードに気をつかう」などの意見が確認できました。

その他、家族連れ・お子さま連れの利用者が多く、小さなお子さまがお皿をひっくり返してしまう・枚数に応じてできるガチャポンで駄々をこねるなど、お子さま向けの対応も必要といった声もありました。

以上、「寿司屋」でのアルバイトについて解説しました。アルバイトをお探しの方は「ギガバイト」をご利用ください。ギガバイトはアルバイト求人の掲載数が多いことが特徴の求人情報サイトです。

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