ホールスタッフのアルバイトの仕事内容！楽なポイントとつらいポイント

飲食店などの「ホールスタッフ」は、未経験からでも働きやすく、バイト初心者の方からの人気が高いお仕事です。本記事ではホールスタッフのアルバイトについて、業務内容や仕事の魅力、大変なところなどを詳しく解説するので、応募を検討している方はぜひ参考にしてください。

ホールスタッフのバイトの仕事内容

ホールスタッフとは、飲食店で接客を担当する仕事です。お客さんが来店してから、食事をし、お店を出るまでの一連のサービスを提供するのが主な業務内容です。

基本的な仕事の流れは、お客さんが入店されるとすぐに席へ案内し、メニューを渡してオーダーを取ります。料理ができあがればその提供と、食事が済めば片付けをします。食事のあとはレジで精算をして見送る、というのが一般的な業務です。

来客の案内

ホールスタッフの仕事はお客さんが来店した時の案内から始まります。「お客さんを空いている席に案内する」というシンプルな作業ですが、人数を伺って客層に応じた席へ案内することが大切です。

忙しいお店ならば、待ち時間をなくし回転率をあげるために効率的な席の案内が必要になります。また、カウンター席を余らせない工夫も必要でしょう。

初めて来店されるお客さんはお店のことを全く知りません。慣れてしまいそうな仕事ですが、いつも緊張感を持ってお客さんを不安にさせないよう案内をすることが大切です。

料理の注文受付と提供

席へ案内したあとは、料理の注文を取ります。ここではオーダーミスをしないようにしっかりと復唱し、注文を確認します。また、メニューのおすすめも必要です。店舗によっては、推奨販売を行っているので、ただ注文を繰り返すだけではなく、メニューを理解しておすすめしていくことも仕事になります。

料理の提供ではお客さんの注文されたメニュー通りの料理を運ぶことはもちろんのこと、適切な順番で提供していく必要があります。そのため、混雑時は体力とともに、お客さんへの配慮を忘れないために頭も使います。

レジ業務

レジの仕事はお会計の精算をするだけですので至ってシンプルですが、最近ではキャッシュ化が進んだため、精算方法も多様化しています。クレジットカードやQR決済、店舗独自のポイントカードや割引券など、覚えることは多いでしょう。

現金払いのときは金銭の受け渡しを行いますので、釣り銭ミスがないように気をつけることも必要です。レジの機械自体が進化し、お金を投入すれば、自動で釣り銭が出てくるように発達していますが、まだ手作業の店舗も多いでしょう。

また、レジ業務はお客さんのお見送りの場でもあります。しっかりと感謝の気持ちを伝え、次回の来店につながるような気持ちの良い接客を心がけましょう。

料理の片付け/テーブル清掃

お客さんが退店されたあとは、料理の片付けとテーブルの清掃です。次のお客さんが気持ち良く使用できるように丁寧に綺麗にします。混雑時は、スピード感をもって行うことが重要です。

ホールスタッフのバイトの魅力

本章ではホールスタッフのアルバイトの魅力について、代表的な項目を3つ紹介します。

お客さんとのコミュニケーションが楽しい

ホールスタッフのアルバイトには、お客さんと直接コミュニケーションを取ることが楽しいという魅力があります。来店してくれたお客さんと様々な会話を楽しむことができるでしょう。

お客さんの要望を伺い、それに応えるサービスを提供することは、とてもやりがいがある仕事です。キッチンや本部、製造のお仕事と違い、お客さんとの距離が近いため、「美味しい」という言葉や、感謝の気持ちを伝えられることもあり、自分の仕事に対する反応を直接受け取ることができます。

未経験から挑戦でき、接客スキルが身につく

ホールスタッフのお仕事はお客さんとのコミュニケーションをとるため、自然と接客スキルが身につきます。例えば、お客さんの要望を引き出す力や、質問に対する的確な回答をする力などです。

これらのスキルは仕事をしながら身につけていくことができるため、一切接客の経験がない方でも、徐々にスキルアップしていけます。

接客スキルの「相手の立場に立って考える力」は、ホールのアルバイトに限らず、将来的にも役に立つスキルです。自身の能力を向上させることができるという点も大きな魅力の1つです。

バイトメンバーの世代が近い

飲食店や居酒屋のホールスタッフであれば、大学生や高校生など若い年代のアルバイトが集まります。同年代のメンバーが多いと、仕事上の質問もしやすく、仕事を覚えるまでのスピードもコミュニティに溶け込むまでのスピードも早いでしょう。
バイトの友だちも作りやすく、一体感があり楽しく働くことができるという点はホールスタッフの大きな魅力です。

制服がかわいい/かっこいい

飲食店の制服やユニフォームは独自のデザインで魅力的なものが多いです。かわいい、かっこいいといった憧れの制服を身にまとって、楽しく働くことができます。やりがいにもつながるホールスタッフの魅力と言えるでしょう。

ホールスタッフのバイトの大変なところ

ホールスタッフのアルバイトは、魅力的なポイントがたくさんある一方、大変だと感じるポイントもあります。以下では、ホールスタッフの大変なところを3つ詳しく解説します。

ピークタイムが大変

ピークタイムは単純に接客する相手が増えますので、仕事量が格段に増えます。席への案内から、注文を伺い食事を提供して、会計を済まして片付けをするという一連の動きを何度も何度も繰り返します。

長時間のお店の中を行ったり来たりするため、体力的にも大変です。また、普段よりも頭をフル回転させるため、精神的にも大変です。その分やり遂げた達成感や、お店の売上が伸びている実感は感じやすいです。

団体や外国人のお客さんとのコミュニケーションが難しい

様々なお客さんとコミュニケーションを取れることが魅力である一方、コミュニケーションが取りづらいお客さんも中にはいるでしょう。

団体で来店されたお客さんは、集団で話が盛り上がってしまっており、こちらの案内をなかなか聞いてくれないこともあります。また、外国からのお客さんはそもそも言葉が通じず、コミュニケーションが難しいといったこともあります。

気難しいお客さんの対応が大変

最後は、気難しいお客さんの対応が大変という点についてです。

お客さんと直接関われるのがホールスタッフの魅力でしたが、お客さん全員が接客しやすい方とは限りません。人によっては「酔っ払っている人」など少し対応が難しい方もいらっしゃいます。

こういった場合は、いつも以上に接客に気をつけて案内のミスや反感を買わないようなスムーズな接客を心がける必要があります。お客さんの様子を見ながら、お客さんに合わせた接客をするのも、必要なスキルになるでしょう。

以上、ホールスタッフのアルバイトについて、仕事内容や魅力を紹介しました。ホールのお仕事に興味を持たれた方は、ぜひアルバイト求人情報サイト「ギガバイト」をご利用ください。豊富な種類の飲食店の求人情報を多数取り扱っており、あなたに合ったホールスタッフの仕事がきっと見つかるはずです。もちろん、ホールスタッフ以外にも、「接客」や「飲食」などさまざまなアルバイト情報を取り扱っていますので、求人情報をお探しの際には是非ご利用ください。

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